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CROQUETAS ATUN

-Fina bechamel con leche, entera, fresca, harinas de la mejor calidad y afanarse en el trabajo de la mezcla con paciencia. Bien sellado por una cobertura dorada y crujiente resalta la abundancia del atún el cual es el ingrediente principal.

CALAMARES FRITOS

-Los calamares fritos son una típica preparación de distintas gastronomías del mundo, como la española, la turca o la filipina. Consiste en calamares cortados en tiras o aros que se rebozan en harina y se fríen en abundante aceite. En muchos países se consideran una comida callejera. Acompañados de un delicioso alioli y un poco de limón.

LAPAS

- Son Moluscos ricos en proteinas y bajos en grasa y calorias. Aportan hierro y calcio entre otros minerales y vitaminas y estan riquisimas, sobretodo a la plancha con un poco de mojo verde. En el Archipiélago canario se consumen lapas desde el tiempo de los aborígenes. Es un manjar en cualquier mesa. Vive adherida a las rocas, junto a otros moluscos, frecuentemente en acantilados y escolleras mesolaterales, en zonas de marea batidas por las olas. Partiendo de estos datos históricos, las lapas pueden considerarse un auténtico sabor canario, si valoramos que estas tierras son de origen volcánico. Vayan imaginándose esa explosión de sabor que se genera al echar una lapa a la boca. ¡El pecado existe! No olviden ese dicho: ¡quien quiera lapas, que se moje el culo! Vayan a llenar una saca, preparen la plancha o el sartén, tengan mojo de cilantro a mano y cerveza bien fría en la nevera. ¡A disfrutar!